… enkel open bij aanvallen van overproductie van de kippen (nu absoluut niet), aangekondigd bezoek (sedert de pandemie ook nauwelijks) of buitensporige goesting (altijd veel last van).
Bezoek kan ook het lief zijn of kinderen die hun eigen stek even wisselen voor die van mij.
Wij houden m.a.w. van koffie/thee/warme chocomelk met iets bij.
Gisteren ging ik voor simpel. Ik bakte koekjes. Een variant op het recept van zandkoekjes dat ik ooit in een schriftje neerpende voor jongste.
Ik maakte er volgende ingrediënten van:
- 175g haverbloem (hier: havermout in de mixerpot, maar er mag nog wat beet aan zijn)
- 50g tarwebloem
- 50g bloemsuiker
- 160g plantaardige boter (ik heb nooit andere in huis tegenwoordig)
- niet gewogen maar ik schat een 50g rozijnen
- idem dito voor chocoladebrokjes: 50g
- een ampul vanille-extract
- naar smaak wat speculaaskruiden (ik gebruikte een kleine theelepel)
Nu die mixerpot toch al vuil was en ik niet graag veel afwas heb, gooide ik alle ingrediënten daar gewoon bij. De boter werd dus niet eerst gesmolten.
Het deeg volgens bovenstaand recept in de diepvries steken, gebeurde ook al niet. Ik zette de pot gewoon even weg in de koelkast. Doordat de boter niet eerst gesmolten was, was het deeg toch al wat vaster.
Voor de rest de werkwijze zoals hierboven. Balletjes rollen van een kleine 20g, platdrukken (ik doe dat met mijn twee vingers, wil je een tekening in je koekje neem dan een vork)
En dan bakken en wachten tot de geur het huis vult. I like!
En ook nog als een klein kind blij zijn met het resultaat. Het zandige mondgevoel met net wat extra beet en een belachelijk goeie smaak.
VIEF 
Simpele koekjes zijn het lekkerst.
LikeGeliked door 1 persoon
Lekker!
LikeGeliked door 1 persoon
Ziet er lekker uit.
LikeGeliked door 1 persoon
Ma aaaaah ge doet mij goesting krijgen!
LikeLike
Naanananaaaana 😁
LikeGeliked door 1 persoon
Hehe, je klinkt zo’n beetje gelijk “pak me dan, asjekan!” 😀
LikeGeliked door 1 persoon
Ze zien er heerlijk uit! Kwijl-kwijl…
LikeLike
Vlug een slabbetje aan.
LikeGeliked door 1 persoon
Nope, je kunt me niet verleiden. Koekjes en andere zoete aanverwanten, snoep en chips inclusief, zijn niet aan mij besteed. Doch sta me toe te zeggen dat je bakkunsten schone eindproductjes hebben opgeleverd.
LikeLike
Wat een gemak zeg dat je daar allemaal niet naar hunkert. Ik steek mijn goestingskes op de hormonen. ’t Kan ook een gebrek aan karakter zijn ☺️
LikeLike
O, maar ik hunker dan naar andere dingen. Dingen die evenmin goed zijn voor de lijn. Kaas, bijvoorbeeld. Of pita. En sausjes bij zowat alles wat ik eet.
Dat valt dan ook te zien aan mijn kathedraal van een lichaam. *ahum* 😦
LikeLike
Etje, gij vieze. Sausen en pita. Not my cup of tea. En ik ben de kaas ook een beetje aan het afleren. Sedert ik nog amper vlees eet was dat zowat het enige voor bij de boterham. Maar teveel zout (mijn bloeddruk weet daar direct van) en vet maken dat ik er veel minder koop.
LikeLike
Mind you: ik eet enkel kaas afkomstig van geitenmelk. Koemelk is uit den boze.
LikeGeliked door 1 persoon
Mmm lekker! Ze lijken een beetje op mijn ‘heksenprotten’. Dat zijn havermoutkoekjes met bloemen of kruiden van ‘t seizoen.
LikeLike
En wat zwier je daar dan zoal bij?
LikeLike
Het is te zien hoe mijn muts staat. Heb het al gedaan met een mengeling van groene kruiden ( paardenbloemblaadjes, zevenblad, roomse kervel, muur) Of met madeliefjes. Of met goudsbloemblaadjes. Of gewoon met wat maanzaadjes er bovenop. Zou ook met gedroogde brandnetel of gedroogde vlierbessen kunnen. Plezant he … 😊
LikeGeliked door 1 persoon
Ga ik eens uitproberen als kleindochter komt logeren 👍
LikeGeliked door 1 persoon
Zou ik toch niet eens op bezoek komen?
LikeLike
Ge durft niet 😄. Ik ben niet thuis ook. Op weg naar de dochter in Brugge.
LikeGeliked door 1 persoon
De dag dat ik een blogger thuis opzoek zullen alle klokken van Rome luiden, denk ik :).
Doe ze de groeten in Brugge!
LikeGeliked door 1 persoon
Zalig he, kan daar ook enorm van genieten… Van het bakken en eten 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Ziet er heerlijk uit!
LikeGeliked door 1 persoon
Moet ik onthouden, al was het maar omdat er hier eentje 15 wordt volgende week 🙂
LikeLike
Ik krijg er op slag zin in, zeker met dit herfstig weertje vandaag, alleen vrees ik dat ik niet genoeg boter meer in huis heb, verdorie toch…
LikeLike
Er staan ook recepten online voor koekjes met olie i.p.v. boter.
LikeGeliked door 1 persoon
O-ow 😀
LikeLike